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Il Nostro Capodanno

Il Nostro Capodanno

Dai il benvenuto al 2019 a La Casella! Sarà un cenone di Capodanno magico!

Due proposte di menù: terra e mare, musica dal vivo con Marco De Domenico e Lorenza Pirrone e
fuochi d’artificio.
Animazione bambini gratuita.
Menù Mare: 75€
Menù Terra: 65€

Prenotazioni: 089 302143

IL MARE

Menù:
– Entrée (Mise en bouche)
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– Tagliatella di seppia e pesto di mandorla, pralina al nero, maionese di avocado e polvere di lattuga di mare
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– Risotto con cotto e crudo di gamberi rossi, carciofi nostrani e gel di limone
– Bottone di pasta all’uovo con ripieno di mantecato di baccalà e olive nere, con passatina di ceci e tartufo in doppia consistenza
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– Cubo di ricciola marinato allo zenzero e salsa di soia in olio cottura con insalatina di rinforzo croccante
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– Cremoso di marroni al cioccolato gianduia e croccante al pistacchio su salsa di cachi
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– Frutta secca e dolci natalizi
– Dopo la mezzanotte cotechino “vaniglia” e lenticchie

LA TERRA

Menù:
– Entrée (Mise en bouche)
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– Flan di broccoli e noci e fontina valdostana con colatura di provola
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– Risotto con carciofi nostrani, pesto di mandorle e burrata
– Candele al ragù di scottona e cremoso al parmigiano
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– Brasato di manzo al taurasi, barbabietola arrostita e fava di cacao
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– Cremoso di marroni al cioccolato gianduia e croccante al pistacchio su salsa di cachi
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– Frutta secca e dolci natalizi
– Dopo la mezzanotte cotechino “vaniglia” e lenticchie

Apri il nuovo anno con un’esperienza nel gusto e nei sapori autentici della nostra cucina.
Trascorri il  Pranzo di Capodanno a La Casella.

40€ a persona.

Prenotazioni: 089 302143

Menù:
– Entrée dello chef
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– Flan di broccoli e noci con caciocavallo podalico su passatina di patata viola
– Ristretto di minestra e cicoria con chips di salsiccione
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– Risotto con carciofo di Paestum, burrata, riduzione di prosecco e gel di limone
– Fagottino di pasta all'uovo al ragù di scottona su vellutata di San Marzano
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– Brasato di manzo al Taurasi in lenta cottura con spuma di sedano rapa e fava di cacao
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– Cremoso ai marroni con cioccolato gianduia, croccante alle nocciole e salsa di cachi.

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