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Pasqua & Pasquetta in Masseria

Pasqua & Pasquetta in Masseria

Il menù di Pasqua

Il 21 e 22 aprile il nostro chef Raffaele Della Rocca ha ideato un esclusivo menù per gli ospiti di Masseria Casella per festeggiare insieme la Pasqua e Pasquetta. Il menù proposto durante il primo giorno di festa punta all’innovazione mista alla nostra solida tradizione culinaria.

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Amuse – bouche

Antipasto
Carciofo alla brace con cremoso di patate, polvere di guanciale ed aglio orsino

Primi
Savarin di riso alla napoletana con spuma di ricotta salata
Bottone di pasta all’uovo con ragù di scottona e crema di bufala

Secondo
Nodino di agnello con morbido d’uovo ed asparagi su passatina di sedano rapa

Dessert
Parfait di pastiera con agrumi e cioccolato bianco

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L’intero pranzo sarà accompagnato da una serie di vini pregiati provenienti dalla nostra cantina, come: Rosso, Aglianico Kataros Tenute Casoli 2017,  Bianco (se richiesto), Falanghina Dalie Tenute Casoli 2017.

È possibile prenotare sia online sia telefonando alla segreteria di Masseria Casella allo 089 30 21 43.

La segreteria è aperta tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 18. Tranne il martedì.

Pasquetta in Masseria

Anche il menù di Pasquetta, per il giorno 22 aprile, non è da meno. Anche se, è bene specificare, che se interessati a trascorrere entrambe le festività alla Masseria Casella, bisogna specificarlo al momento della prenotazione. Il nostro chef Raffaele Della Rocca, anche per questa giornata propone un menù nuovo, variegato e creativo.

Il Menù di Pasquetta:

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Amuse Bouche

Antipasto
Flan di fave e scamorza su crema di zucca e suoi semi tostati

Assaggi di primi
Mischiato di Gragnano con patate e tartufo, in crosta croccante su salsa di bufala
Conchiglioni ripieni di ragù di scottona e cardoncelli con salsa di datterino giallo

Secondo
Capocollo affumicato in lenta cottura con tonda di Giffoni, barbabietola rossa e sedano rapa

Dessert
Sfoglia croccante con ganache al caffè e liquirizia

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Anche per la giornata di Pasquetta, i nostri ospiti potranno assaporare i vini provenienti dalla cantina di Masseria Casella. Per questa giornata sono previsti i seguenti vini: Rosso, Aglianico Kataros Tenute Casoli 2017, Bianco (se richiesto). Falanghina Dalie Tenute Casoli 2017.

Ma non finisce qui. E’ possibile scegliere anche un Menù a base di Pizza, ma soltanto per la cena. Il suo costo è 15 euro a pp, qualora si scelga una pizza tradizionale, e  20 euro a pp se si desidera degustare una pizza gourmet.

Entrè

Scazzuoppoli pomodoro formaggio e basilico

Pizze a  scelta (Tradizionali)

Dessert

Montanarina nutella e granella di  pistacchio

Bibite & coperto

È possibile prenotare sia online sia telefonicamente.

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