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Masseria Casella ospita Vitigno & Terroir: Il Salotto del Vino

Masseria Casella ospita Vitigno & Terroir: Il Salotto del Vino

Vitigno & Terroir: il menù di Masseria Casella

Masseria Casella ospita il 27 e 28 aprile, la nuova edizione di Vitigno &Terroir,  Il Salotto del Vino Monovitigno Autoctono Campano. Organizzata dall’AgenziaMestieri e Sapori l’iniziativa si avvale del patrocinio dell’ A.I.S. –  Associazione Italiana  Sommelier di Salerno – . Raffaele Della Rocca chef della Masseria La  Casellaha ideato un  menù teso a  valorizzare  i vini protagonisti dell’evento.

Amuse Bouche
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Antipasto
Carciofo violetto arrostito con cremoso di patate, agli nero e tartufo.
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Primo – Assaggio
Risotto con punte di asparagi, limone arrosto salato e crema di scamorza affumicata.
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Primo – Assaggio
Fagottello ripieno di carbonara, fave e spuma di cacio ricotta.
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Secondo

Maiale nero casertano in crosta di panko con scarola riccia, fiore di cappero la sua estrazione e polvere di olive nere.
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Dessert
Idea di una caprese mousse al cioccolato fondente glassaggio lucido e biscuit caprese.

Dalle Cantine :
Prosecco di Valdobbiadene millesimato 2018 “Prima stilla” Le Manzane. Coda di volpe del Sannio 2017 Dop, Il poggio, Aglianico dell’Irpinia Kataros 2017.

Il costo è di 35 euro  per  persona ed include l’ingresso a Vitigno &Terroir con  sacca e bicchiere, degustazione di vino ai banchi d’assaggio.

Masseria Casella: lo street food al Vitigno & Terroir

Masseria La Casella  vi invita a vivere gli spazi all’aperto gustando non solo i vini ma anche  lo streetfood creato dallo chef Raffaele Della Rocca

In occasione del Vitigno & Terroir potrete trovare Lo Street food :

Pizza a portafoglio del pizzaiolo Matteo Bassi.

Selezione di formaggi di Tenuta Bianca, a pasta molle e dura, pan, confetture, frutta salumi affettati con la prestigiosa affettatrice Berkel tra gli sponsor del Salotto del vino insieme con Pastificio   Marulo, pregiata pasta di Torre Annunziata.

Pane variegato accompagnato alle cipolle ramate  ripiene di  genovese 

Chips salate

Zeppole dolci fritte

Al centro della piazza  inoltre  ai piedi dei  maestosi  platani  sarà presente il servizio bar  gestito da  “Laltrolato” con una cocktail list basata sul  vino e sulle  bollicine  del territorio  campano con un’ aggiunta di degustazione del Rhum “ Santiago de Cuba” e “Cubay”.
Ma non è finita qui, la Masseria ha scelto di puntare anche alla salvaguardia dell’ambiente, utilizzando soltanto piatti e bicchieri realizzati interamente in materiale biodegradabile. L’acqua che sarà servita, tra l’altro, è “NATURIZZATA”, un marchio riconosciuto dal ministero Italiano della salute.

Masseria Casella: il programma del 27 e 28 Aprile del Vitigno & Terroir

Costo  accesso a tutte le degustazioni  15  euro per persona con sacca per bicchiere

Sabato 27 Aprile

Ore 18.00
Apertura sale con accesso ai banchi di degustazione vino. Sommelier professionisti  AIS forniranno guida e  supporto didattico all’assaggio.
Ore 19.00
Laboratorio  “Taurasi e Vulture”
Ore 20.30
Cooking Show della Chef Giovanna Voria, abbinamenti e degustazione a cura dei Sommelier AIS.

Domenica 28 Aprile

Ore 18.00
Apertura sale con accesso ai banchi di degustazione vino. Sommelier professionisti  AIS forniranno guida e  supporto didattico all’assaggio.
Ore 19.00
Laboratorio  I Vini della Costa D’Amalfi
Ore 20.30
Cooking Show dello Chef Marco Rispo, abbinamenti e degustazione a cura dei Sommelier AIS.
Ore 23.30
Chiusura della manifestazione con arrivederci all’edizione 2020.

“ SLEEP & TASTE “

Ponte Lungo liberazione +Vitigno & Terroir + soggiorno in Masseria La Casella

L’offerta, nel dettaglio, include:

5 giorni e 4 notti,  in  il 24 Aprile  &out 28 Aprile

4 pernottamenti con colazione inclusa + Pranzo del 25 aprile incluso

195 EURO  per persona 

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